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推行五常管理,打造优质食堂——惠山区召开学校食堂五常法管理推进会
惠山区召开学校食堂五常法管理推进会
来源:洛社中心幼儿园 黄静虹 点击数:507 日期:2018年11月05日

  根据惠山区教育局以及市场监督管理局的管理要求,为切实加强学校餐饮服务食品安全监管,提高学校食堂管理水平,保障广大师生饮食安全,11月1日下午,全区所有学校在洛社中心幼儿园召开食堂“五常法”管理工作现场推进会议。
  会议对全体与会人员进行了相关业务培训。同时对学校食堂推行“五常法”管理,保障食品卫生安全的重要性和必要性进行了强调。实施“五常法”管理是促进学校食堂管理制度化、规范化、科学化的需要。“五常法”是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术,其管理要义是“工作常分类,天天常整理,环境常清洁,事物常检查,人人常自律”。
  会议结束后,所有与会人员在洛社中心幼儿园食堂进行了现场参观学习。洛社中心幼儿园是惠山区实行五常法管理的试点单位,该园在接到任务后就严格按照五常法的管理方法对食堂进行了一系列积极举措:1、有效分类,腾出空间。2、整齐摆放,有名有家。3、保持环境卫生整洁。4、有力检查,持之以恒。5、保持维护,坚持不懈。在参观过程中,食堂环境整洁优雅,工作人员分工明确,食品管理制度严明,管理措施得力,这些都给与会人员留下了深刻的印象,也给各个学校具体实施五常法指明了方向。
  看似简单的“五常法”,却蕴藏着深刻的管理理念,是一场食堂管理的革命。它将引领我区学校进入先进的卫生管理模式,还能强化食堂工作人员的卫生意识,提高食堂负责人的卫生管理水平,彻底消除食品卫生安全隐患。

 

 

 

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